Пароконвектоматы Alphatech
Итальянские пароконвектоматы торговой марки Alphatech отличаются простотой и надежностью, что очень важно для профессиональной кухни. Являясь дочерней фирмой широко распространенного производителя LAINOX, высокие стандарты качества которого общеизвестны, Alphatech представляет на рынке две линейки профессиональных конвекционных печей и пароконвектоматов – Rapid и Evolution.
Оборудование семейства Rapid включает модели для приготовления гастрономических продуктов и модели для выпечки кондитерских изделий.
Профессиональные пароконвектоматы Rapid REV легкие в использовании, имеют уменьшенные размеры и высокий уровень производительности. Доступны 2 версии управления: традиционная электромеханическая (M) и современная электронная программируемая (S). Оснащенные центробежным вентилятором, который однородно распределяет тепло по камере, и ручным увлажнением в стандартной комплектации, пароконвектоматы Rapid REV позволяют готовить с одинаковым успехом широкий спектр блюд.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ СЕРИИ RAPID
| Конвектоматы Alphatech |
Количество уровней |
Габаритные размеры, мм |
Мощность, кВт |
Напряжение |
| REV 051 M |
5 x 1/1 GN |
830x637x595 |
6,25 |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| REV 051 S |
5 x 1/1 GN |
830x637x595 |
6,25 |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| REV 071 M |
7 x 1/1 GN |
830x637x760 |
12,5 |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| REV 071 S |
7 x 1/1 GN |
830x637x760 |
12,5 |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| REV 101 M |
10 x 1/1 GN |
830x637x970 |
12,5 |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| REV 101 S |
10 x 1/1 GN |
830x637x970 |
12,5 |
3 AC 380 V – 50 Hz |
Линия Evolution идеально сочетает в себе все самое лучшее из профессиональных качеств оборудования, легкая в управлении, создана с использованием наиболее развитых и продвинутых технологий и конструктивных решений. Камера для приготовления продуктов оптимизирована для циркуляции горячего воздуха, чтобы достигнуть идеальной равномерности нагрева. Дверца камеры имеет двойное стекло и ручку с двойным открытием для максимальной безопасности и практичности эксплуатации. Панель управления интуитивна настолько, насколько её возможно выполнить для использования всех функций. Возможны 2 варианта панели управления: электромеханическая (M) и электронная программируемая (S), в которой реализована технология автоматического контроля влажности в камере с принудительной автоматической вентиляцией AT-Clima. Также в S версии имеется большой список автоматических рецептов приготовления, 99 программ для записи поваром (до 4 этапов каждая), термощуп (опционально) и встроенная система автоматической мойки (опционально).
Инжекторные пароконвектоматы Evolution имеют индекс модели EVE (электрические) и EVG (газовые), а с бойлером - EME и EMG.
ТАБЛИЦА ХАРАКТЕРИСТИК ПО ГАЗОВЫМ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ПАРОКОНВЕКТОМАТАМ СЕРИИ EVOLUTION
| Модель Alphatech |
Количество уровней |
Габаритные размеры, мм |
Мощность, кВт |
Газовая мощность, кВт |
Напряжение |
| EVE 042 S |
4 x 2/3 GN |
640x600x550 |
3,40 |
- |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| EVE 051 S |
5 x 1/1 GN |
850x630x630 |
6,25 |
- |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| EVG 051 S |
5 x 1/1 GN |
850x630x630 |
0,25 |
8,50 |
AC 220 V – 50 Hz |
| EVE 071 S |
7 x 1/1 GN |
920x745x770 |
9,50 |
- |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| EVG 071 S |
7 x 1/1 GN |
920x745x770 |
0,50 |
10,00 |
AC 220 V – 50 Hz |
| EVE 101 S |
10 x 1/1 GN |
920x790x960 |
16,0 |
- |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| EVG 101 S |
10 x 1/1 GN |
920x790x960 |
1,00 |
18,00 |
AC 220 V – 50 Hz |
| EVE A20 S |
10 x 2/1 GN |
1040x995x960 |
31,00 |
- |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| EVG A20 S |
10 x 2/1 GN |
1040x995x960 |
1,00 |
27,00 |
AC 220 V – 50 Hz |
| EME 071 S |
7 x 1/1 GN |
920x745x770 |
9,50 |
- |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| EMG 071 S |
7 x 1/1 GN |
920x745x770 |
0,50 |
10,00 |
AC 220 V – 50 Hz |
| EME 101 S |
10 x 1/1 GN |
920x790x960 |
16,00 |
- |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| EMG 101 S |
10 x 1/1 GN |
920x790x960 |
1,00 |
18,00 |
AC 220 V – 50 Hz |
| EME A20 S |
10 x 2/1 GN |
1040x995x960 |
31,00 |
- |
3 AC 380 V – 50 Hz |
| EMG A20 S |
10 x 2/1 GN |
1040x995x960 |
1,00 |
27,00 |
AC 220 V – 50 Hz |
Приобретая оборудование торговой марки Alphatech, Вы получаете необходимый для работы набор функций, качественные итальянские комплектующие делают её лёгкой и долгой, а простейшие элементы управления позволяют любому освоить его без каких-либо трудностей.
|
