Каталог / Пищевое оборудование
/ Тепловое оборудование
/ Конвектоматы
/ Пароконвектоматы HansDampf MKN
Пароконвектоматы являются уже достаточно распространенным на наших профессиональных кухнях оборудованием. Наши повара хорошо знакомы с его уникальными возможностями приготовления блюд, которые объясняются применением в их рабочих камерах горячего циркулирующего воздуха и пара в заданных программой управления пропорциях, таким образом, в пароконвектомате комбинируются полезные сойства пароварки и конвекционной печи, что дает возможность выполнять сложные заданные программой циклы: выпечка, запекание, тушение, варка на пару, используя один только пароконвектомат.
Поставить качество блюд, которые готовят на профессиональной кухне на новый, более высокий уровень, по-максимуму задействовать фантазии и творчество поваров призваны пароконвектоматы MKN HansDampf, которые выпускаются в трех производственных линейках: Silver, Gold, а также линейка компактных моделей Junior и Compact.
Кроме великолепного вешнего исполнения, профессиональным поварам понравятся и другие характеристики пароконвектоматов MKN HansDampf а именно: надежная рабочая камера, выполненная из высококачественной нержавеющей стали, галогенная подсветка камеры, безопасные двери с тройным стеклом, программа самодиагностики, вентилятор с автореверсом и возможностью программных регулировок режимов работы, встроенная функция отделения жиров без использования жировых фильтров и множество других функций.
Пароконвектоматы MKN выгодно отличаются от конкурентов своей универсальностью и возможностью тонкой настройки всех режимов работы (под шеф-повара), что дает возможность приготовить в разных режимах довольно широкий выбор блюд. Система Flexi-Rack дает возможность выбирать либо навесные рамки для поперечной закладки гастроемкостей GN1/1, либо для закладки GN1/1 продольно. Система Flexi-Rack также дает возможность закладывать в рабочую камеру пекарские противни 600х400мм. Функция Quick Heat позволяет повару легко осуществлять предварительный прогрев камеры пароконвектомата перед приготовлением блюд. Система Steam Exhaust System (сокращенно SES), которой обладают пароконвектоматы HansDampf линейки Gold, по окончании приготовления удаляет из камеры скопившийся пар, что исключает вероятное получение ожога поваром, а также снижает значения влажности и температуры в цехе приготовления.
|
