Каталог / Пищевое оборудование
/ Тепловое оборудование
/ Конвектоматы
Печи пароконвекционные (другое название – пароконвектоматы) – разновидность оборудования профессиональной кухни, а именно печи, в которых производиться приготовление продукции в режимах обработки паром, конвекции тепла, либо (чаше всего) в комбинированном режиме, когда используется и конвекция, и обработка паром.
Пароконвекционные печи имеют огромное значение для современной профессиональной кухни. Даже одна печь пароконвекционная способна заменять собой несколько типов теплового оборудования для профессиональной кухни – шкаф жарочный, жарочную поверхность, электроплиту, электросковороду и др.
Главным положительным качеством печей пароконвекционных является их свойство максимально сохранять полезные нутриенты приготавливаемых в них продуктов.
Любая современная пароконвекционная печь позволяет Вам производить выпечку, бланшировку, обжарку, приготовление на пару и многие другие кулинарные операции, производимые на профессиональной кухне. Печи пароконвекционные – это универсальное оборудование для столовой ресторана или кафе, которое имеет следующие преимущества:
1. Экономия производственной площади за счет возможности использования одной печи для разных операций, тем самым сократив необходимый набор оборудования для профессиональной кухни.
2. Экономия электроэнергии за счет малой инертности и быстрого выхода в рабочий режим.
3. Автоматизации и функции программирования процесса приготовления дают возможность получения готовых блюд стабильно высокого качества.
В нашем каталоге Вы найдете печи пароконвекционные итальянского и немецкого производства. Несмотря на Ваш конечный выбор производителя или модели пароконвекционной печи (пароконвектомата), мы гарантируем, что Компания «Eq-VIP» поставляет только качественное оборудование проверенных производителей.
|
