EQ-VIP Company – restaurant projection and equipment Главная Технология работ Сервис Консалтинг Вакансии Партнеры Контакты  
 
Наши проекты
Новости
Каталог
Статьи
Обзоры
Контакты
Поиск
Карта сайта
комплексное оснащение
VIP
Оснащение
профессиональное оборудование для ресторана
продажа

 

Комплексное оборудование предприятий:

   
Проектные работы:
   
  проектирование ресторанов, кафе
   
  проект пищеблока, фабрики-кухни
   
  таблет питание в больницах
   

Продажа оборудования:

   
  ресторанное оборудование
   
  печи хлебопекарные 
   
  немецкие пароконвектоматы
   
  оборудование для пищеблоков, фабрик-кухонь
   
  камеры шоковой заморозки
   
  линии раздачи питания
   
  оборудование для шведского стола
   
  оборудование для прачечных
   
Поставка мебели, посуды:
   
  мебель для ресторанов
   
  немецкий фарфор

 

Немецкое электромеханическое оборудование AlexanderSolia для оснащения предприятий общественного питания

Немецкая компания AlexanderSolia является признанным поставщиком высококлассного электромеханического оборудования для предприятий общественного питания во многих странах Западной и Центральной Европы. Это оборудование хорошо зарекомендовало себя с позиций качества и надежности в эксплуатации.

Компания AlexanderSolia выпускает широкий ассортимент планетарных миксеров. Модельный ряд представлен машинами с объемом дежи от 5 до 200 литров. Планетарные миксеры AlexanderSolia с объемом дежи 40 литров и более можно заказать в исполнении для крутого теста (в названии модели появится буква P).
планетарный миксер
Кроме того, планетарные миксеры AlexanderSolia с объемом дежи 40 литров и более можно заказать в модификации с откатной дежой - ERGO BEAR.
Преимущества использования ERGO BEAR:
·                     легкий монтаж деталей;
·                     удобство для оператора (нет нагрузки на спину или руки);
·                      серводвигатель поднимает и опускает дежу на необходимую для работы высоту;
·                     миксер легко работает с сырыми продуктами;
·                      экономия времени за счет механизации операции по подъему/опусканию дежи.
Недавно компания AlexanderSolia представила новую многофункциональную модель, предназначенную специально для малых предприятий общественного питания – это AWR 5 «Teddy»:
настольный планетарный миксер
Достоинства планетарного миксера AWR 5 «Teddy»:
·         прост и удобен в управлении;
·         стандартные принадлежности для сбивания и перемешивания выполнены из высококачественной нержавеющей стали ;
·         двигатель пониженной шумности мощностью 500 Вт;
·         плавно регулируемая скорость вращения рабочего органа в диапазоне 70-400 об/мин;
·         легко чистится, благодаря гладкой поверхности;
·         доступен в 4-ех цветах (белый, черный, красный, серый);
·         объем дежи – 5 литров;
·         параметры подключения к электросети: 230 В / 50-60 Гц / 0,5 кВт;
·         габаритные размеры: 240х537х558 мм.
Комплект поставки включает в себя:
·         дежа - цельнотянутая  из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует высокую гигиеничность и долгий срок службы.
·         венчик
Спицы венчика выполнены из высококачественной нержавеющей стали и алюминия. Венчик прост и легок в гигиенической обработке. 
·         лопатка
Корпус лопатки выполнен из высококачественной нержавеющей стали.
·         крюк для теста
Массивный крюк, выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Геометрия крюка позволяет обрабатывать тесто мягко и эластично. 
·         мясорубка
Мясорубка имеет полированную поверхность, отверстия в решетке составляют 4 мм в диаметре. Мясорубка выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
·          овощерезка
Овощерезка выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
 
Высокопроизводительные миксеры и сбивальные машины AlexanderSolia
 сбивальные машины для кондитерского цеха
Такие миксеры могут использоваться для перемешивания, сбивания, замеса теста, приготовления кремов и даже для рубки мяса. Защитный экран может быть изготовлен как из пластмассы, так и из нержавеющей стали. Все механизмы представленных моделей целиком выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Миксеры AW R 10, AW R 20 доступны как в напольном, так и в настольном исполнении. Плавная регулировка скорости вращения рабочего органа позволяет оператору точно устанавливать требуемую скорость вращения. Технические характеристики таких миксеров приведены ниже.

 
AW R 10
AW R 20
AW R 30
AW R 40
AW R 40 P
Объем дежи, л
10
20
30
40
40
Подключаемое напряжение, В
230
230
400
400
400
Частота переменного напряжения, Гц
50-60
50-60
50
50
50
Потребляемая мощность, кВт
0,7
1,2
1,0
1,1
1,85
Масса, кг
60
98
155
165
170
Габаритные размеры, мм
606х548
х1180
720х566
х1286
919х550
х1205
915х570
х1205
915х570
х1205
Пределы регулирования скорости, об/с
110-420
95-350
57-311
53-294
49-270
Дополнительная дежа, л
-
12
15
20
20
Вместимость дежи (белки), л
1
2
4
6
6
Вместимость дежи (крем), л
4,5
9
13
18
18
Вместимость дежи (майонез), л
5
9
11
12
14
Вместимость дежи (картофельное пюре), кг
5
10
18
24
28
Вместимость дежи (основа для бисквита), кг
4-5
8-10
12-15
16-20
20-25
Вместимость дежи (тесто), кг
4-5
9
12
18
24

 

 
AW R 60
AW R 60 P
AW R 80
Объем дежи, л
60
60
80
Подключаемое напряжение, В
400
400
400
Частота переменного напряжения, Гц
50
50
50
Потребляемая мощность, кВт
1,85
3,0
3,0
Масса, кг
235
245
310
Габаритные размеры, мм
960х675х1394
960х675х1394
1155х750х1480
Пределы регулирования скорости, об/с
53-288
53-288
47-257
Дополнительная дежа, л
30
30
40
Вместимость дежи (белки), л
9
9
12
Вместимость дежи (крем), л
27
27
36
Вместимость дежи (майонез), л
19
20
24
Вместимость дежи (картофельное пюре), кг
36
36
48
Вместимость дежи (основа для бисквита), кг
25-30
30-35
32-40
Вместимость дежи (тесто), кг
27
36
40

 

 
AW R 100
AW R 140 V
AW R 200 V
Объем дежи, л
100
140
200
Подключаемое напряжение, В
400
400
400
Частота переменного напряжения, Гц
50
50
50
Потребляемая мощность, кВт
3,0
4,4
4,4
Масса, кг
375
505
577
Габаритные размеры, мм
1100х760х1600
1330х756х1700
1330х756х1920
Пределы регулирования скорости, об/с
47-257
47-257
47-257
Дополнительная дежа, л
40, 60
80
100
Вместимость дежи (белки), л
14
14,5
20
Вместимость дежи (крем), л
45
63
90
Вместимость дежи (майонез), л
38
43
55
Вместимость дежи (картофельное пюре), кг
60
81
100
Вместимость дежи (основа для бисквита), кг
38-50
54-67
-
Вместимость дежи (тесто), кг
45
60
-


 
Картофелечистки Alexander Solia
немецкая профессиональная картофелечистка
Компания AlexanderSolia выпускает серию картофелечисток разной производительности от 50 кг/час (AW K 4.0) до 1200 кг/час (AWK 35.0), что может удовлетворить запросы как небольшого, так и крупного предприятия. Картофелечистки предназначены для очистки картофеля и других корнеплодов от кожуры. Загрузка и выгрузка картофеля осуществляется посредством специальных корзин.

корзины для картофелечистки Alexanderwerk

 
Чистящая вставка выполнена из высококачественной нержавеющей стали, имеет прямоугольные или круглые отверстия для чистки картофеля. Трап внизу корзины, выполненный из нержавеющей стали, позволяет избежать накопления стока внизу корзины.
чистящий диск для картофелечистки
Перфорированный чистящий диск делает поверхность картофеля слегка неровной, с небольшим покраснением.
перфорированнный диск для картофелечистки Alexandersolia
Применение чистящего диска с лезвиями из высококачественной нержавеющей стали обеспечивает более гладкую поверхность, однако, увеличивает количество отходов.
диск для картофелечисток из коррунда
Использование чистящего диска из корунда позволяет получить шероховатую округлую поверхность при минимуме отходов за минимальное время чистки.
Технические данные по картофелечисткам Alexander Solia приведены ниже.

 
AW K 4.0
AW K 8.0
AW K 15.0
AW K 35.0
Производительность, кг/ч
50
250
400
500-1200
Мощность двигателя, кВт
0,37
0,45
0,45
2,2
Подключаемое напряжение, В
230 или 400
400
400
400
Частота переменного напряжения, Гц
50
50
50
50
Предохранитель, А
16
16
16
10
Тип корпуса
IP 54
IP 54
IP 54
IP 54
Вместимость, кг
4
8
15
30-40
Потребление воды, л/мин
5
6
10
15
Уровень шума, дБ
72
85
85
59
Масса, кг
29
42
50
169
Габаритные размеры, мм
680х680х400
500х500х750
700х600х815
905х825х1152

Универсальные кухонные машины Alexander Solia
В небольших кухнях использование специализированного электромеханического оборудования зачастую оказывается нецелесообразным в силу специфической организации производства. Большое количество мелких технологических процессов и операций, а также небольшие количества перерабатываемой продукции разного вида приводит к тому, что специализированное оборудование предприятия общепита не загружено работой, то есть, почти не используется.
Вследствие этого во многих предприятиях питания получили распространение универсальные кухонные машины, состоящие из отдельного универсального привода и комплекта сменных исполнительных механизмов, каждый из которых предназначен для выполнения определенных технологических процессов и операций. Применение универсальных кухонных машин, в особенности на небольших предприятиях общественного питания, значительно снижает капитальные затраты и время окупаемости вложений в оборудование, экономит площади предприятия.
универсальный кухонный привод AlexanderSolia
Универсальные кухонные машины M 3D и M 30D Alexander Solia
Планетарный миксер, мясорыхлитель, мясорубка, слайсер,  овощерезка и другие устройства – все это возможно заменить универсальной кухонной машиной от Alexander Solia. Сменные механизмы (или насадки) достаточно компактны и выполняют все функции, присущие стационарному электромеханическому оборудованию для общепита.
 
M 3D
M 30D
Подключение к электросети
230В/50Гц/0,7кВт или 400В/50Гц/0,5кВт
400В/50Гц/1,4-1,8кВт
Класс защиты корпуса
IP 54
IP 54
Ширина, мм
345
280
Высота, мм
520
320
Глубина, мм
520
650
Модель привода M 3D рекомендуется для малых предприятий, где необходимо приготовить небольшое количество порций.
Универсальная кухонная машина M 30D подходит для оснащения средних предприятий питания, поскольку является более производительной.
Новости
9 января 2017г.

С наступившим 2017!

подробнее
 
7 февраля 2014г.

Объекты SOCHI 2014

подробнее
 
30 декабря 2013г.

С Новым 2014 Годом!

подробнее
 
 

тел/факс:
(495) 585-06-45

© Компания ЭКВИП – Проектирование ресторанов, предприятий питания, оборудование для столовых и ресторанов